Veggie
BUREK SA CRNIM TARTUFIMA sa kremom od celera, pečenim lešnicima i kajganom
2895
CEPKANI PEČENI PLAVI PATLIDŽAN sa tahini dresingom I fermentisanim belim lukom, muhamara salsa I papadam kore
1195
BABY ROMANA SALATA sa Ajdared jabukom, krekerom sa semenkama, parmezanom od badema, avokado kremom I pikantnim Kimchi dresingom
1195
KREM SUPA OD POVRĆA
595
TAŽIN – HARISA
1695
FARRO SA PROKLIJALOM PŠENICOM sotirano sa bukovačom, pinjolima, suvom šljivom I veganskom slaninom u peni od kukuruza, zelenog karija I kokosovog mleka
1495
TARANA domaća testenina sa pečenom bundevom, kestenom, žalfijom i pirotskim kačkavaljem
1695
,,TONBURI” KAVIJAR sa krem frešom od badema i sladoledom od slatkog graška
1690
Fish
KROFNICE PUNJENE DIMLJENIM SEN ŽAK MEDALJONIMA sa domaćim majonezom i svežim nepasterizovanim kavijarom
3900
CARPACCIO OD ŠKAMPA sa botargom od barbuna infuziranom semenom anisa i dresingom od bademovog ulja i soka od bergamota
2290
SUPA OD SEZONSKE RIBE
695
RAGU OD SIPE sa domaćom pastom, sipinim mastilom i šafranom
2495
GRDOBA – KIMCHI u Dashi supi
3995
IKE JIME CRNI BRANCIN grilovani file, demiglas, rolnice sa dresingom od suncokreta, majonezom od celera i suvo odležalim karpaćom od brancina
4595
Meat
GRILOVANA GUŠČIJA DŽIGERICA sa kupinama i džemom od rogača i suncokreta
2995
30 DANA TRETIRAN JUNEĆI JEZIK zapečen u koštanoj srži sa bordoleze sosom i sladoledom od senfa
1795
TARTAR OD JUNEĆEG FILEA I DIMLJENE KOŠTANE SRŽI
1900
PILE U MLADOM GRAŠKU
1795
KONSOME OD GOVEĐEG REPA SA KNEDLOM OD VURDE
595
60 DANA ODLEŽALI RAMSTEK sa čičokom, vrganjima i Hollandaise sosom
3695
SVINJSKI OBRAZI CONFIT sa cveklom, hrskavim kimom I BBQ sosom
3195
Desserts
LIMUN TART sa sorbeom od jogurta i zove i dresingom od pinjola i meda
695
ŠNENOKLE punjene džemom od dunje sa sladoledom od slane karamele i orah krančom
695
BAKLAVA SA PINJOLIMA sa sabajonom od kandirane pomorandže i sorbeom od kruške viljamovke
695
ZLATNA MAKA
695
SAKSIJA
695
PLEMENITI SIREVI
1795